分子蒸餾是一種特殊的液-液分離的技術(shù),它突破了常規(guī)蒸餾依靠沸點(diǎn)差分離物質(zhì)的原理,依靠不同物質(zhì)的分子

運(yùn)動(dòng)平均自由程的差別實(shí)現(xiàn)物質(zhì)的分離。它具有常規(guī)蒸餾不可比擬的優(yōu)點(diǎn),如:系統(tǒng)高真空,受熱時(shí)間短,操作溫

度低和分離程度高。因此，分子蒸餾被認(rèn)為是目前最安全的分離方式,它可以用來提純熱穩(wěn)定性差、高沸點(diǎn)、

易氧化的物料。物料從進(jìn)料瓶被傳送到主夾套蒸發(fā)器中,夾套里有持續(xù)的加熱,刮膜器將料液刮成一層極薄、呈湍流狀的液膜,

并以螺旋狀向下推進(jìn)。在機(jī)身的中心是一個(gè)與加熱面非常近的內(nèi)置冷凝器，為蒸汽分子從加熱表面移動(dòng)到冷凝面提供了一個(gè)短程。在下降過程中,料液中較輕,低沸點(diǎn)的物質(zhì)開始汽化,活動(dòng)到內(nèi)部冷凝器并冷凝,變?yōu)橐后w下流到清分組接收瓶。較重的物質(zhì)(如葉綠素,鹽,糖,臘)不會(huì)蒸發(fā),而是會(huì)沿著主蒸發(fā)器流入重組分接流瓶。